STAFF BLOG

こんにちは。

カリーラリー、カリーラリーとブログ内とスタッフは大盛り上がりですが、

皆様は楽しんでいただけてるでしょうか？

最後の第三弾カレー、もう今週の土曜からです！

今日は、順番的に雑貨紹介の日ですが・・・

せっかくなので、良いだろうと、

私の個人的判断で、

cds+ cafe 第二弾の豚肉とほうれん草のカレーのレシピを公開しちゃいます♡

【材料】

豚バラブロック（４～５センチ角にカット）　500ｇ①

ごま油　適量②

クローブ　3個②※なければ入れなくてOK

唐辛子　1個②

玉ねぎ（みじん切り）　　二個③

おろし生姜　40g③

おろしにんにく　25ｇ③

ダイストマト缶　400ｇ④

ガラムマサラ　30ｇ⑤

塩　10ｇ⑤

ココナッツミルク　400ｇ⑥

水　200ｇ⑥

【作り方】

①フライパンに適量の油をひいて、カットした豚バラ肉をソテーする。

　両面に焼き色がついたらお皿に上げる。火は十分に通ってなくても良い。

②ごま油を鍋にたっぷりとひき、クローブと唐辛子を入れる。

弱火で唐辛子の赤色が茶色くなるまで炒める（辛さをだす）

③玉ねぎ、生姜、にんにくを入れ、中火にして、

なべ底が焦げ付かないように木べらでかき混ぜながら、

玉ねぎにしんなりと火が通るまで、５分ほど炒める。

④ダイストマト缶を入れ、ざっとかき混ぜて、表面が沸々としてきたら、

ふつふつを保つように火を弱め、5分ふつふつ。たまにかき混ぜる。

⑤①の豚肉を投入。他の材料と混ぜ合わせたら、

ガラムマサラと塩を入れる。

木べらで、ガラムマサラの粉気がなくなるまで混ぜる。

⑥ココナッツミルクと水を投入する。

④の時のように一度沸いたら火を弱めて、

10分ほど煮込む。

なべ底が焦げやすいので、こまめにかき混ぜること。

⑦味見をして、お好みの調味料で味付け。

※コンソメ・醬油・しらだし・塩など・・・

あと、ほうれん草の部分ですが、

出来上がったる―にお好みでほうれん草をゆでてピューレ(液状)にしたものを混ぜると

ほうれん草カレーに変身です！

今日は、まじめにレシピ紹介で終わろうと思います。

スーパーにある材料でできるので、ぜひお試しくださいね！

河村