2017/04/06 cafe
day by day
こんにちは!
カフェ・ショップ企画室の渡邉です!
今日はこのブログを読んで頂いている皆様に
こっそり、こっそーーーりと、、
レシピ、教えちゃいます!
nid、cds、 BLANC
3店舗で共通してあるキーマカレー。
各店舗、毎日手作りしています。
本日はBLANCオリジナル 黒キーマカレー。
まずは玉ネギ、人参を細かく切り、しっかり炒めます
ここで一緒に刻みドライレーズンを一緒に入れて炒めることで
甘みを引き出します!
次に合いびき肉を入れ、火を通し、そこにダイストマトをたっぷり入れます。
トマトの酸味を飛ばすために15分から20分ほど煮込む。
酸味が飛んだらカレールウを入れ、ナツメグとコンソメで味を付けます。
そして最後にBLANCキーマカレーの隠し味!!
イカスミです!!
このイカスミを入れることでコクと味に深みが増すのです!!
こんな感じで毎回キーマカレーを作っています!
ちなみに写真は4キロ分のキーマカレー。
この量が2〜3日でなくなってしまうくらい人気です!
是非ご家庭でBLANC流黒キーマカレー、作ってみませんか?
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