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こんにちは、北神です。

本日は、これからの季節に大活躍間違いなし。

普段のお料理をもっと楽しく

さらに美味しくしてくれる魔法のお鍋のご紹介です。

 その名も・・・

ストウブの定番商品。ココットラウンド

煮込み・炒め物など日常使いで大活躍。

美しいラウンドのフォルムは長年使っても飽きがきません。

直火はもちろん、IH(100V、200V)、オーブン、

ハロゲンヒーターやシーズヒーターなどあらゆる熱源に対応しています。

高温でも対応可能な真鍮のつまみは

オーブンでの調理などにも安心して使用していただけますし、

ココットの内部はすべてストウブ独自のざらざら加工（エマイユ加工）になっているので

細かな凹凸によって表面積が増えるため油なじみがよく、

食材の接点が少なくなり焦げ付きにくくなります。

テーブルにお鍋のままお出しいただくと、お料理が冷めにくく温かい状態を保ちます。

また熱伝導が優れているので、必要最低限の熱で調理が可能です。

鍋全体で熱を伝え、エマイユ加工が保温性を高めてくれます。

ガラスを原料とするエマイユは食材の酸にも強く、長時間使用しても臭い移りしません。

そして、調理が進むにつれ、食材から出た旨味を含んだ水分が蒸気になります。

蒸気は鍋の中で対流し、やがて旨味の凝縮した水滴となります。

その水滴は蓋裏の“ピコ”を伝って、食材にまんべんなく降り注ぎ

肉は柔らかく、野菜はジューシーに仕上がり、香りと風味、栄養素を逃しません！

このサイクルこそ、ストウブが魔法の鍋と呼ばれるゆえんです。

是非、com design storeに遊びにいらして下さいね^^

さて、いよいよ今週となりましたね！

白山陶器　うつわ展

着々と準備が進んでおります。

お楽しみに〜！