news

day by day

こんにちは!

 

カフェ・ショップ企画室の渡邉です!

 

今日はこのブログを読んで頂いている皆様に

 

こっそり、こっそーーーりと、、

 

レシピ、教えちゃいます!

 

nid、cds、 BLANC 

 

3店舗で共通してあるキーマカレー。

 

各店舗、毎日手作りしています。

 

本日はBLANCオリジナル 黒キーマカレー。

 

まずは玉ネギ、人参を細かく切り、しっかり炒めます

 

ここで一緒に刻みドライレーズンを一緒に入れて炒めることで

 

甘みを引き出します!

 

次に合いびき肉を入れ、火を通し、そこにダイストマトをたっぷり入れます。

 

トマトの酸味を飛ばすために15分から20分ほど煮込む。

 

酸味が飛んだらカレールウを入れ、ナツメグとコンソメで味を付けます。

 

 

そして最後にBLANCキーマカレーの隠し味!!

 

イカスミです!!

 

 

このイカスミを入れることでコクと味に深みが増すのです!!

 

こんな感じで毎回キーマカレーを作っています!

 

ちなみに写真は4キロ分のキーマカレー。

 

 

この量が2〜3日でなくなってしまうくらい人気です!

 

是非ご家庭でBLANC流黒キーマカレー、作ってみませんか?